Pomak Mutfağından Kıkırtma ( Malzemeleri ve Yapılışı ) » Boşnak Medya
SON DAKİKA

Pomak Mutfağından Kıkırtma ( Malzemeleri ve Yapılışı )

Bu haber 20 Kasım 2021 - 22:49 'de eklendi ve 68 views kez görüntülendi.
MALZEMELER: 4- 5 tane orta boy patates 1 tane orta boy soğan 1 yumurta 2 çorba kaşığı un 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı nane Tuz
YAPILIŞI :
Patatesler soyulur, yıkanır ve iyice kurulandıktan sonra rendelenir. Patateslerin üzerine soğan rendelenir, üzerine 1 yumurta, 2 kaşık un , tuz ve baharatlar ilave edilerek güzelce karıştırılır. Karışım çok hafif yağlanmış teflon tavaya her tarafı aynı kalınlıkta olacak şekilde yayılır. Karışımın çok kalın olmaması gerekiyor. Orta ateşte kızartılır. Altı kızardıktan sonra alt- üst edilerek diğer tarafı iyice kızartılır. Sıcak olarak dilimlenerek servis yapılır.
 
(Not:Bulgaristan’ın bazı yörelerinde adı “Kazıma-Gazıma” olarak bilinen patates ve soğan karışımı ile yapılan yemeğin benzeridir.
Bu tarz pişirmenin farkı içine yumurta ,un,karabiber,nane katılmamasıdır. Bu tarz pişirmede tava üzerindeki karışımın yüksekliğinin (piştikten sonraki halinin) 1 parmak kalınlığından az olması mutlaka önerilir.
Ayrıca damak zevkinizi arttırması açısından, dilimleme yapılmadan yemeyi deneyebilirsiniz.
Halen bu yemeği yemeyen varsa; hemen denemesini öneriyoruz; zira maliyeti çok düşük ve besleyici bu güzel Balkan tadını ustasının elinden bir defa yedikten sonra ömür boyu yemeye devam etmeyecek kimse yoktur.
 
 
 
 
 
 
 
7
 
1 Yorum
3 Paylaşım
 
Beğen
 
 
 
Yorum Yap
 
 
Paylaş
 
 

HABER HAKKINDA GÖRÜŞ BELİRT

Yorum Yok