Boşnak Mutfağı'ndan Soğan Dolması ( Malzeme ve Tarifi) » Boşnak Medya
SON DAKİKA

Boşnak Mutfağı’ndan Soğan Dolması ( Malzeme ve Tarifi)

Bu haber 07 Ocak 2016 - 23:52 'de eklendi ve 152 views kez görüntülendi.

 

SOĞAN DOLMASI

MALZEMELER:

-500 gr. dana kıyma
-1 kg. orta boy beyaz soğan
-1 adet orta boy kırmızı soğan
-1 adet orta boy havuç
-6 yemek kaşığı pirinç
-sıvıyağ ve tuz

SOSU İÇİN:

-2 yemek kaşığı un
-3 yemek kaşığı rendelenmiş domates
-1/2 çay bardağı su
-1 kaşık sıvı yağ

YAPILIŞI:

Soğanlarımızı ayıklayıp, aşağıdan ve yukarıdan uçları gidecek şekilde kesiyoruz. Daha sonra yuvarlak soğanı içine doğru tam ortasına gelene dek kesip; soğanı tek tek katlarına ayırıyoruz. Zarlarını temizleyip, ayrı bir yerde hazırladığımız limonlu suda 10 dakika kadar bekletiyoruz. Soğanlar limonlu suda beklerken; kıyma, rendelenmiş havuç, rendelenmiş veya isteğe göre ince doğranmış kırmızı soğan, pirinç, yağ ve tuzu güzelce karıştırıyoruz. Limonlu sudan çıkardğımız soğanların içini doldurarak tencereye diziyoruz. Kısık ateşte yaklaşık 35-40 dakika pişiriyoruz.

İsteğe göre dolmaların üzerine sos ilave edilerek servis yapılır. Sos için; sıvı yağda hafif kavurulan unun üzerine rendelenmiş domatesleri ilave ederek biraz daha kavuruyoruz. En son yarım çay bardağı suyu da içine katıp kaynatıyoruz. Sosumuz hazır.

Afiyet olsun…

Serdivan Bosna Sancak Derneği

HABER HAKKINDA GÖRÜŞ BELİRT

Yorum Yok